Podstawę diety stanowią pełnoziarniste przetwory zbożowe (pieczywo, mąki, ryż naturalny), gruboziarniste kasze, nasiona roślin strączkowych, mięso, ryby, jaja, produkty mleczne, a także warzywa i część owoców. Natomiast, z diety wykluczamy min. słodkie wypieki i desery, soki, czyli produkty o wysokim IG. Osoby chorujące na cukrzycę oraz osoby odchudzające się powinny unikać spożywania produktów o wysokim indeksie glikemicznym. Dzięki temu nie będą występowały wahania cukru we krwi, a także szybkie uczucie głodu w niedługim okresie po spożyciu pokarmu. W przypadku spożywania produktów o wysokim IG, znacząco zwiększona produkcja insuliny w organizmie prowadzi do gwałtownego spadku poziomu cukru i tym samym powstania uczucia senności. Dlatego, spożywania posiłków o wysokim IG powinni w szczególności unikać pracownicy biurowi.